Der Kōhaku wörtlich: rot-wei ist ein Nishikigoi Kurzform = Koi, ein Farbkarpfen. Er hat eine weiße Grundfarbe mit roter Zeichnung (火Hi, wörtlich: Feuer) auf dem Rücken, die über den Kopf geht (rote Farbe auf dem Kopf ist keine Bedingung für einen korrekten Kohaku!). Die Flossen sollten kein Rot aufweisen. Der Kōhaku ist eine der ersten Varietäten, die gezielt gezüchtet wurden. Er ist eine der beliebtesten Zuchtformen des Koi in Japan. Diese Koi gewinnen zumeist den Grand Champion in Japan.
